Húmus no morango orgânico: proporção 60:40 favoreceu produção e proteína dos frutos

Seis proporções de húmus e solo foram comparadas

O experimento avaliou diferentes substratos para o cultivo de morango orgânico da cultivar Camarosa. Foram utilizadas seis proporções de húmus de minhoca e solo: 0:100, 20:80, 40:60, 60:40, 80:20 e 100:0.

O húmus foi produzido por vermicompostagem durante 60 dias, utilizando resíduos orgânicos domésticos, como cascas de frutas, restos de vegetais e borra de café, juntamente com minhocas Eisenia andrei.

Posteriormente, o material foi misturado ao solo nas diferentes proporções e utilizado no cultivo dos morangueiros em ambiente protegido da Universidade do Vale do Taquari, em Lajeado-RS.

O delineamento foi em blocos casualizados, com seis tratamentos e quatro repetições. O estudo utilizou 25 plantas por tratamento, totalizando 150 mudas.

Mais húmus aumentou a disponibilidade de nutrientes no substrato

A caracterização química mostrou que o aumento da quantidade de húmus foi acompanhado por maiores concentrações de nitrogênio, fósforo e potássio no substrato.

Também foram observados aumentos do pH e do teor de matéria orgânica conforme a participação do húmus aumentava.

Os autores relacionam esses resultados às características do vermicomposto, que apresenta nutrientes disponíveis para as plantas e pode favorecer seu desenvolvimento.

Entretanto, o artigo também chama atenção para um possível limite dessa resposta. Quantidades excessivas de húmus podem resultar em concentração elevada de sais minerais no substrato e prejudicar o crescimento vegetal. Por esse motivo, a recomendação final não foi utilizar 100% de húmus, mas identificar uma proporção capaz de combinar os benefícios nutricionais com menor risco de excesso.

A produção de morangos estabilizou a partir de 60% de húmus

A adição de vermicomposto aumentou as massas fresca e seca da parte aérea dos morangueiros, indicando maior desenvolvimento vegetativo.

Na produção de frutos, calculada pelo número médio de morangos por planta durante o período de colheita de 15 dias, os autores observaram estabilização a partir da proporção 60:40 de húmus:solo.

Também foi observado visualmente que os frutos produzidos a partir dessa condição apresentavam coloração mais avermelhada e maior tamanho.

Segundo a interpretação apresentada no artigo, o húmus utilizado já fornecia, nessa proporção, quantidades suficientes de nitrogênio, fósforo e potássio para as plantas. Assim, aumentar ainda mais sua participação no substrato não proporcionou incremento correspondente na produção.

Teor de proteína aumentou de 0,35% para 0,50% na proporção 60:40

O teor de proteína dos frutos apresentou resposta clara à quantidade de húmus. Morangos cultivados sem húmus apresentaram 0,35% de proteína.

Com 20% de húmus, o valor aumentou para 0,42%, enquanto a proporção 40:60 apresentou 0,41%.

Na proporção 60:40, o teor chegou a 0,50%. Com 80% e 100% de húmus, foram observados 0,53% em ambos os tratamentos.

Entretanto, a partir da proporção 60:40 não houve diferença estatística entre os tratamentos. Assim, aumentar a quantidade de húmus acima de 60% não proporcionou ganho estatisticamente comprovado no teor de proteína.

Os autores relacionam esse comportamento à maior disponibilidade de nitrogênio no substrato contendo húmus.

Potássio dos frutos aumentou já com 20% de húmus

Os frutos produzidos sem húmus apresentaram 4,70% de potássio. Com a inclusão de 20% de húmus, o valor passou para 7,26%, diferença estatisticamente significativa em relação ao tratamento sem vermicomposto.

Nas demais proporções, foram encontrados 6,12% em 40:60, 7,04% em 60:40, 7,49% em 80:20 e 6,33% no substrato composto exclusivamente por húmus.

Esses cinco tratamentos com húmus não diferiram estatisticamente entre si. Dessa forma, para o potássio dos frutos, o principal ganho ocorreu com a inclusão do húmus no substrato, sem evidência de aumento contínuo conforme sua proporção se aproximava de 100%.

A concentração de sódio, por outro lado, não apresentou diferença significativa entre os tratamentos e permaneceu próxima de 1%.

Açúcares e acidez dos morangos também responderam ao substrato

Os açúcares redutores foram menores no tratamento sem húmus, com 2,41 mg/100 g. Com 20% de húmus, o valor aumentou para 3,55 mg/100 g.

As proporções seguintes apresentaram 3,23 mg/100 g em 40:60, 3,16 mg/100 g em 60:40, 3,39 mg/100 g em 80:20 e 3,62 mg/100 g em 100:0. Todos os tratamentos contendo húmus ficaram no mesmo grupo estatístico.

A acidez titulável foi de 1,52 mg/100 g sem húmus e aumentou para 2,03 e 1,92 mg/100 g nas proporções 20:80 e 40:60, respectivamente.

A partir de 60:40, foram registrados os maiores valores estatísticos: 2,11 mg/100 g em 60:40, 2,05 mg/100 g em 80:20 e 2,07 mg/100 g em 100:0.

Nem todas as características dos frutos foram alteradas pelo húmus

Apesar dos efeitos sobre produção e alguns componentes nutricionais, várias características dos frutos permaneceram estatisticamente semelhantes entre os substratos.

O pH variou de 3,59 a 3,95, sem diferença significativa. A umidade permaneceu entre 91% e 92% em todos os tratamentos.

O sódio também não apresentou diferença estatística, variando de 0,84% a 1,13%.

O teor de cinzas apresentou comportamento diferente. O tratamento sem húmus registrou 0,45%, enquanto o substrato exclusivamente com húmus apresentou 0,29%, o menor valor observado. De maneira geral, o teor de cinzas diminuiu à medida que aumentou a quantidade de húmus.

A proporção 60:40 equilibrou produção, nutrientes e risco de excesso

Os resultados levaram os autores a recomendar um substrato composto por 60% de húmus e 40% de solo para o cultivo avaliado.

Essa proporção marcou a estabilização da produção de frutos e também foi suficiente para atingir o grupo de maior teor de proteína e de acidez titulável.

Utilizar proporções superiores de húmus não proporcionou ganhos estatísticos adicionais para diversos parâmetros avaliados. Além disso, o artigo destaca que concentrações excessivas de nutrientes e sais no substrato podem prejudicar o desenvolvimento das plantas.

Assim, a principal contribuição do estudo não é simplesmente mostrar que mais húmus sempre melhora o morangueiro, mas identificar 60:40 como uma proporção adequada nas condições experimentais para conciliar produção, desenvolvimento das plantas e características nutricionais dos frutos.